松翁軒文庫

はじめに

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はじめにabout

松翁軒の創業は江戸の中期・天和元年。
初代・山口屋貞助が長崎の街に店を構え、
砂糖菓子やカステラを作りだしたことに
はじまります。

以来、三四○余年。いつの時代も、
職人の技やひらめきと、
和菓子職人としての礎を大切にしながら、
菓子づくりに励んでまいりました。

令和二年、松翁軒の菓子づくりの
伝承と探究を目的に、
松翁軒の菓子にまつわる物語を
小さな読みものでお届けする
〈松翁軒文庫〉を創刊いたしました。

そしてこのたび、〈松翁軒文庫〉の
公式ホームページを公開いたします。
刊行した書物を自由に閲覧いただける
オンラインの図書室です。

みなさまの憩いのひと時に添えられて
文庫の世界を心ゆくまで
お楽しみいただければ幸いです。

紙の本paper book

本ならではの
風合いを
お楽しみください

  • 第一巻

    涼峯（りょうほう）
    紀行

    涼峯販売時に、商品付録としてお配りしています。

    • 今期の販売期間は２４年６月上旬〜９月上旬の予定です。
    購入はこちら
    読む

  • 第二巻

    チョコラーテ
    クラシック紀行

    チョコラーテクラシック販売時に、商品付録としてお配りしています。

    • チョコラーテクラシックは冬季限定商品です
    購入はこちら
    読む

  • 第三巻

    桃カステラ
    紀行

    桃カステラ販売時に、商品付録としてお配りしています。

    • 桃カステラは冬季限定商品です
    購入はこちら
    読む

  • Shooken

    松翁軒本店

    長崎市役所横、レンガ造りの外観の建物が松翁軒の本店です。令和五年に改装オープン。

    • 長崎市魚の町３ー１９
    松翁軒

図書室Library

り

【涼峯紀行】

松翁軒文庫イラスト
松翁軒文庫奥付クレジット情報
松翁軒砂糖卵小麦粉水飴のシンプルな素材
松翁軒工場カステラづくり
松翁軒【涼峯】レモンのカステラ説明
新宮孝さん孝子さんのレモンづくりのヒミツ
白き花の揺れる頃、レモン畑を訪ねて。
涼峯紀行はじめに
涼峯紀行目次
松翁軒文庫〈涼峯紀行〉
松翁軒文庫〈涼峯紀行〉

ち

【チョコラーテクラシック紀行】

松翁軒文庫裏表紙
松翁軒文庫奥付クレジット情報
チョコラーテクラシック製造風景
松翁軒工場カステラづくり
松翁軒【チョコラーテクラシック】説明
日本二十六聖人記念館と喫茶セヴィリヤ
十代目・山口貞一郎
チョコラーテクラシック紀行はじめに
チョコラーテクラシック紀行目次
チョコラーテクラシック紀行目次
松翁軒文庫〈チョコラーテクラシック紀行〉

も

【桃カステラ紀行】

松翁軒文庫裏表紙
松翁軒文庫奥付クレジット情報
桃カステラ図解
桃カステラ製造風景
松翁軒【桃カステラ】説明
野母崎の観音寺
桃の縁起
松翁軒の桃カステラ
聖福寺と観音寺の地図
桃カステラ紀行目次
松翁軒文庫〈桃カステラ紀行〉

お菓子sweets

紹介したお菓子は
オンラインショップと
松翁軒各店からどうぞ

  • Ryoho

    冷花の雫
    涼峯（りょうほう）

    松翁軒のカステラ生地に、檸檬の皮の砂糖漬けをしのばせる。檸檬の酸味と香りが、一服の涼風を運ぶ。

    購入はこちら（季節限定）

  • Chocolate classic

    チョコラーテ
    クラシック

    チョコラーテの風味や濃厚さ、生地のしっとり感に磨きをかけた贅沢なカステラ。

    • チョコラーテの命名は結城了悟神父
    購入はこちら（季節限定）

  • Momo Castella

    桃カステラ

    桃のカタチをした縁起菓子。ハレの日や、初節句のお祝い返し、ひな祭りに、桃カステラを贈るのが長崎の風習。

    購入はこちら（季節限定）

  • coffee

    珈琲

    喫茶セヴィリヤで人気の〈カステラに合う珈琲〉。ドリップバックもご用意しております。

    • 店舗限定販売です
    喫茶セヴィリヤ

  • Café Sevilla

    喫茶セヴィリヤ

    松翁軒十代目当主・山口貞一郎が〈図書室のような場に〉としつらえた空間です。

    • チョコラーテクラシック紀行に掲載
    喫茶セヴィリヤ